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7/2(木)梅干し

先日漬けた梅、梅酢が上がってきました。梅のいい香り～

3樽の梅の実家は別々。それぞれに個性があります。

塩を少し足したり、重しを変えてもうひと眠り。

次回は赤紫蘇を混ぜます。

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